Frage: Wie kommt man vom Fliegen einer Boeing 737 zum Betrieb des Restaurants Ca'n Pintxo in Sóller im Herzen des Tramuntana-Gebirges?
Antwort : Fragen Sie den Besitzer des reizenden Ca'n Pintxo in Sóller, Alvaro Vicens Fernandez.
Als gebürtiger Sóller beschloss Alvaro, dass er sich beruflich verändern wollte, ließ sich zum Koch umschulen und kehrte schließlich in seine Heimatstadt zurück, um die besten Produkte zu präsentieren, die Mallorca zu bieten hat.
Mit der Hilfe des gesamten Teams haben sie das, was ursprünglich eine Bäckerei nur einen Steinwurf vom Hauptplatz von Sóller entfernt war, in einen der beliebtesten Orte zum Essen in der Stadt verwandelt. Seit über einem Jahrzehnt ist das Restaurant bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt.
Ca'n Pintxo bietet ein Pintxos-Erlebnismenü oder ein À-la-carte-Menü mit traditionellen lokalen Gerichten mit einer modernen Note.
Das Team von Ca'n Pintxo hat eine Leidenschaft für die Insel und ihre Produkte und verfolgt, wo immer möglich, eine KM0-Politik ("zero kilometre food miles"). Fleisch, Fisch und Öl zum Beispiel stammen alle aus der Region und einige Produkte, wie Wein und Bier, werden in Zusammenarbeit mit Ca'n Pintxo hergestellt.
So sind die Weine von Macià Batle, die zu den Spitzenweinen der Insel gehören, auf der Weinkarte von Ca'n Pintxo nur als Sonderausgaben, als vom Autor empfohlene Weine oder als private Reservierungen zu finden, die nur im Weinkeller von Macià Batle oder bei Ca'n Pintxo genossen werden können.
Und wenn Sie ein durstlöschendes Bier suchen, hat sich das Team mit dem preisgekrönten Guillem Coll von Cerveza LlunaEr ist der erste Braumeister der Welt, dem es gelungen ist, Aromen wie die Orangenblüte von Sóller und ein Porter mit einem Hauch von Kakao zu kombinieren!
Sie können auch einen Cocktail mit Geschichte genießen, wie z. B. einen Old Fashioned, Dry Martini, Gimlet oder einen Pisco Sour sowie all die bekannten Cocktails, die Sie in einer Cocktailbar erwarten würden.
Als Teil ihres Bestrebens, ihre Kultur und Traditionen zu unterstützen, nimmt das Team von Can Pintxo auch an lokalen Fiestas teil, bietet Catering für private Veranstaltungen an und hat eine Kochschule in Sóller mit regelmäßigen Veranstaltungen.
Wenn Sie das nächste Mal im Sóller-Tal sind und sich fragen, wo Sie zu Mittag oder zu Abend essen sollen, dann machen Sie sich auf den Weg zu Ca'n Pintxo, um einen außergewöhnlichen kulinarischen und lokalen Genuss zu erleben.
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Geöffnet von März bis Dezember
